Santo Stefanelli

Descrizione: Dott. Santo Stefanelli Classe 1982, nasce a Maglie (Le) il 09/06/82. ISTRUZIONE Data: Agosto 2021 conseguito diploma di “Preparatore Atletico e Sportivo” presso Non Solo Fitness Data: Febbraio 2020 “Allievo Istruttore di Nuoto Federale” presso F.I.N. Data : dal 29/10/2009 è iscritto all’albo professionale dei Biologi, sezione A. Data (da – a): 2005- 2008 Nome e tipo di istruzione o formazione: Laurea Specialistica in Scienze della Nutrizione Umana presso università Tor Vergata di Roma. Qualifica conseguita:Laurea specialistica in Scienze della Nutrizione Umana Tesi di laurea: “Dislipidemie e obesità in bambini con mielomeningocele . Importanza della dieta” Data (da – a): 2001- 2004 Nome e tipo di istruzione o formazione: Laurea in Dietistica presso l’Università Campus Bio-Medico di Roma Qualifica conseguita: Laurea in Dietistica Tesi di laurea: “Valutazione dell’assetto lipidico in bambini con mielomenigocele” ESPERIENZA LAVORATIVA Data (da – a): Febbraio 2023 ad Oggi Nome e indirizzo del datore di lavoro: Pro.Gi.T. Cycling Team Tipo di azienda o settore: Squadra Juniores e Under 23 Internazionale di Ciclismo Tipo di impiego: Nutrizionista Data (da – a): Febbraio 2021 ad Oggi Nome e indirizzo del datore di lavoro: Centro Cardiomed – Centro di Cardiologia e Medicina dello Sport Tipo di azienda o settore: Centro di Cardiologia e Medicina dello Sport Tipo di impiego: Nutrizionista (libero professionista) Data (da – a): Agosto 2020 a Marzo 2021 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Sicurezza Prevenzione & Soluzione Tipo di azienda o settore: Sicurezza sul Lavoro / HACCP Tipo di impiego: Consulente HACCP (libero professionista) Data (da – a): Novembre 2009 a Dicembre 2020 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Libera Professione (studio privato) Tipo di azienda o settore: Nutrizione Umana Tipo di impiego: Nutrizionista Data (da – a): Gennaio 2015 ad ottobre 2017 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Salumificio Scarlino Srl Tipo di azienda o settore: Azienda Alimentare settore Carni e prodotti a base di carne Tipo di impiego: Responsabile Ufficio Qualità e Sicurezza Alimentare Principali mansioni e responsabilità: Sistema Gestione Qualità: 1. Redazione,aggiornamento e applicazione del Sistema Qualità; 2. Organizzazione e coordinamento verifiche ispettive interne; 3. Formazione collaboratori aziendali sulle tematiche inerenti la gestione efficace del SGQ e del Sistema di Autocontrollo; 4. Visite di sorveglianza presso fornitori esterni; 5. Gestione di rapporti e collaborazione proattiva con Enti di Certificazione; 6. Gestione del Sistema di Gestione e Autocontrollo (HACCP); 7. Collabora con l’Alta Direzione nelle scelte per la qualità aziendale. Data (da – a): Maggio 2014 a Dicembre 2014 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Meleam (Medicina, Lavoro, Ambiente, Consulenza, Qualità) S.p.A. Tipo di azienda o settore: Sicurezza e Qualità sul Lavoro Tipo di impiego: Responsabile Haccp Principali mansioni e responsabilità: Responsabile Haccp: 1. Sopralluoghi tecnici 2. Prelievi di acqua e alimenti e tamponi di superficie 3. Formazione Alimentaristi (Ex – libretto sanitario) 4. Collaborazione alla redazione del manuale Haccp Data (da – a): da Settembre 2014 a Dicembre 2014 Nome e indirizzo del datore di lavoro: C.E.A. Centro Educazione Ambientale Tipo di azienda o settore: Istituto di formazione professionale Tipo di impiego: Docente Principali mansioni e responsabilità: Docente Data (da – a): 1 Ottobre 2012 a Gennaio 2013 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Associazione Apulia Tipo di azienda o settore: Istituto di formazione professionale Tipo di impiego: Docente Principali mansioni e responsabilità: Docente di Alimentazione Data (da – a): 1 Ottobre 2010 a Settembre 2012 Nome e indirizzo del datore di lavoro: I.S.I. Italia Servizi Integrati S.p.A. Tipo di azienda o settore: sicurezza e qualità sul lavoro Tipo di impiego: Consulente Principali mansioni e responsabilità: 1. Sopralluoghi tecnici 2. Prelievi di acqua e alimenti e tamponi di superficie 3. Formazione Alimentaristi (Ex – libretto sanitario) 4. Collaborazione alla redazione del manuale Haccp Data (da – a): dal 13/11/2009 al 28/11/2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Istituto d’istruzione superiore “Filippo Bottazzi” Tipo di azienda o settore: Istruzione Tipo di impiego: Supplenza in materia di Tecniche e pratiche di cucina Principali mansioni e responsabilità: Supplente Data (da – a): 1 settembre 2009 a Novembre 2011 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Fitness Studio Auxesia Tipo di azienda o settore: fitness Tipo di impiego: consulente tecnico, istruttore di sala, nutrizionista Principali mansioni e responsabilità: consulente tecnico – nutrizionista Data (da – a): anno 2009 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Studio professionale Tipo di azienda o settore: Nutrizione Tipo di impiego: Nutrizionista Principali mansioni e responsabilità: Nutrizionista Data (da – a): anno 2007 – 2008 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Sodexho Ristorazione S.p.A. Tipo di azienda o settore: Ristorazione – catering Tipo di impiego: Dietista Principali mansioni e responsabilità: Controllo qualità e igiene degli alimenti Controllo qualità e igiene del personale Controllo, applicazione e revisione del piano di autocontrollo HACCP Gestione ordini derrate alimentari Gestione del personale Data (da – a): anno 2006 – 2007 Nome e indirizzo del datore di lavoro: Serenissima Ristorazione S.p.A. Tipo di azienda o settore: Ristorazione – catering Tipo di impiego: Dietista Principali mansioni e responsabilità: Controllo qualità e igiene degli alimenti Controllo qualità e igiene del personale Controllo, applicazione e revisione del piano di autocontrollo HACCP Gestione ordini derrate alimentari Gestione del personale
Area di competenza: Certificazione qualità
HACCP
Nutrizione
Città: Maglie
Scarica il Curriculum Vitae

Santo Stefanelli